历克西·卡雷尔（Alexis Carrel，1873年6月28日－1944年11月5日）法国外科医生、生物学家与优生学家。1912年因为对于血管以及器官移植的研究，获得诺贝尔生理学或医学奖。

    历克西·卡雷尔1873年6月28日出生于法国里昂的一个普通商人之家。他4岁时父亲病逝，靠母亲从事刺绣工作获得的收益维持生活。 少年时在家里接受母亲的教育，后来进入里昂的圣约瑟夫大学学习文学和理学。1889年获得文学学士学位。1890年获得理学学士学位。
    随后历克西·卡雷尔曾在乡间担任过一个时期的中学教师。之后又返回里昂大学进修医学。1896年，卡雷尔进入里昂医院担任外科医师，并在里昂大学医学院讲授解剖学和实验外科手术。1900年历克西·卡雷尔获得里昂大学授予的医学博士学位。

   卡雷尔的一项重要贡献是发展并完善了血管缝合术。事情起因于1894年法国总统遇刺事件。当年6月，一个大型的艺术、科学和工业展览会在里昂举办，法国总统萨迪·卡诺（Sadi Carnot）作为首席贵宾由巴黎赶到里昂。6月24日，总统在乘马车前往展览会场途中，突然被一名意大利歹徒用利刃刺进其下腹部，导致大出血。总统当即被送到医院抢救，医师诊断为腹腔大静脉断裂。但当时，医学上对人体血液学和输血的知识都很少，医师也未掌握完善、有效的血管缝合技术，导致参与抢救的医师、麻醉师及护士都束手无策，总统终因大量出血死去。这件事给当时还是医学生的卡雷尔以极大的触动。
    事实上，早在1762，英国医师兰伯就介绍过人体血管吻合术，但是，根据兰伯的方法为病人施行血管吻合术后总会出现这样或那样的缺陷，如血管衔接处狭窄不平，管内易产生血块，或出现渗血、血管感染发炎等不良后果。
    卡雷尔下定决心要努力探索一套卓有成效的血管吻合术。为此，他甚至向从事刺绣工作多年的母亲咨询缝缀的基本要点和方法。他母亲一方面把经验传授给他，同时让他向当地驰名的女刺绣师勒鲁迪埃请教。一段时间后，他熟练地掌握了缝缀技巧。
    经过坚持不懈的努力与探索，卡雷尔研制出更精细的缝针，并用消毒细丝线取代羊肠线做缝线，更关键的是，他改进了缝合血管的方式和具体操作。
    1902年，卡雷尔用他的方法在里昂经成功地进行了一列血管缝合术。这种方法后来被称为“卡雷尔缝合法”。

    根据自己对缝合血管创新技术和器官移植的探索认知、研究经过及实验结果，从1896年至1904年，卡雷尔用法文撰写、发表有关论文24篇，但均未引起法国医学界的很大重视。1904年年底，卡雷尔到美国芝加哥大学赫尔实验室，和美国生理学家查理·克劳德合作研究血管缝合技术与器官移植。1906年，卡雷尔被推荐到纽约洛克菲勒研究所医学部从事血管吻合术和器官移植以及抗感染的研究。

    1908年，他为一只狗移植了肾脏，小狗最终存活了1年5个月。接受了肾移植的狗未能长时间存活，这主要是因为当时医学上还尚未认识到机体会对异体组织产生排斥作用。单就血管吻合术这项手术而言，是完全成功有效的。

    1912年1月17日，卡雷尔把胚胎期的鸡心组织取下，培养在他自制的培养皿里，定期更换从鸡胚提取液中得到的营养成分。相传，这个鸡心组织在体外一直存活了20年之久。

    1914年，第一次世界大战爆发时，卡雷尔正在法国休假。当时，他毅然投入到法国军队的医疗救护工作中。因许多伤员的伤口感染化脓，而青霉素等抗生素那时尚未发明，卡雷尔邀请英国生物化学家亨利·达肯共同进行研究，发明了以0.5%的次氯酸钠和4%的硼酸调制成“卡雷尔-达肯溶液”，用于伤口的清洗消毒，大大降低了伤口化脓和败血症的发病率。这种方法又被译做“卡雷尔-戴金疗法”。为此，法国政府特授予他荣誉勋章。

    1935年他与美国飞行家查尔斯·林白合作发明机械心脏。同时他提出了人的任何脏器都可以移植的理论，他经过试验证明，人体中的任何器官都可以离开人体在体外的装置中继续存活，需要时可以替换病人的坏死器官。这一成就在医学上的贡献是划时代的。他所著《人，难以了解的万物之灵》这本书，对人体组织、生理作用及病理医疗等作了详尽而通俗的介绍，颇受读者欢迎。

    1939年第二次世界大战爆发，曾在法国卫生部工作一年，后在政府所设人类问题研究所任所长，直到1944年11月5日在巴黎逝世，终年71岁。

    由于医学上的成就，他成了美国等十几个国家学术协会的名誉会员。法、美等多所著名大学授予他荣誉博士学位，并得到法、比等几个国家的奖章或勋章。 由于对血管缝合和的器官移植术的研究和贡献，他获得了1912年的诺贝尔生理学与医学奖金。

    卡雷尔的医学著作，主要有法《器官培养》、《血管缝合和器官移植》等。作为专家，他曾先后到西班牙、俄罗斯、瑞典、荷兰、比利时、德国、意大利、希腊等国访问。在美国访问研究期间，他加入了美国国籍。