每种野菇因生长期长短不同，对生长环境的要求不同，因此出菇的时间各不相同。一般而言，多年生和一些优势的野菇出菇是没有季节性的，也就是说一年四季都可以看到它们的踪迹。需要在特定季节观察的野菇，则多为一年生。而且一年生的野菇生长期从一日生至数月生都有。例如竹林里的长裙竹荪多在清晨出菇，不到一天就干枯倒地了。如果对一种野菇情有独钟，就要精准把握时间，才不会错失良机。
    以下是一些常见一年生野菇出菇时间参考。
    长裙竹荪：出菇时间3～9月；生长期 1天。
    侧耳：出菇时间1～4月、9～12月；生长期 数日。
    香菇：出菇时间1～2月、10～12月；生长期 数日。
    丛伞丝牛肝菌：出菇时间2～9月；生长期 数日。
    发光小菇：出菇时间3～6月；生长期 数日（夜间）。
    鸡枞：出菇时间：5～10月；生长期 数日。
    灰鹅膏：出菇时间4～9月；生长期 数日。
    绿褶菇：出菇时间5～8月；生长期 数日。
    网壁条孢牛肝菌：出菇时间9～11月；生长期 数日。
    混淆松塔牛肝菌：出菇时间3～10月；生长期 数日。
    肝色牛排菌：出菇时间3～5月、9～11月；生长期 数日。
    硫色绚孔菌：出菇时间3～6月、9～11月；生长期 数日。
    略薄多孔菌：出菇时间3～9月；生长期 数日。
    红硬双头孢菌：出菇时间5～11月；生长期 数日。
    爪哇肉盘菌：出菇时间4～10月；生长期 数日。
    长久集毛菌：出菇时间4～10月；生长期 数周。
    烟管菌：出菇时间4～11月；生长期 数周。
    粗毛拟革盖菌：出菇时间5～10月；生长期 数周。
    黄褐革盖菌：出菇时间5～11月；生长期 数周。
    毛蜂窝菌：出菇时间5～11月；生长期 数周。
    光轮层炭壳菌：出菇时间5～11月；生长期 数月。
    假芝：出菇时间5～10月；生长期 数月。
    灵芝：出菇时间4～10月；生长期  数月。