肝脏是人体最大的解毒器官，此外还参与人体对食物的消化，对人体 而言，肝脏就是一个忠诚的卫士。不过，人们经常会在无意中伤害到它。在人们的饮食中，很多看似健康的食物，却暗含风险， 一不小心，就会给肝脏造成无法逆转的伤害。下面给大家介绍的二种食物，非常营养，也是养生的常用之物， 但在某种条件下，会成为致命的杀手。所以，千万不要食用。

    一、长黑斑的红薯不要食用

    红薯是一种药食兼用的健康食品。它富含丰富的膳食 纤维、维生素、及矿物质钾、铁、硒等十余种营养素，对润肠通便、 预防便秘、肠癌以及保持心血管弹性、 防止动脉硬化的发生都有良好的功效。但是红薯一旦患了黑斑病， 就会成为“杀手”。这种红薯食用之后会有剧毒， 对肝脏有严重损伤，而且会引起恶心、呕吐，严重会的抽搐、 神志不清、昏迷甚至死亡，病死率达到16%左右。

    二、腐烂的生姜不要食用

    冬吃萝卜夏吃生姜，不用医生开药方。这样的俗语，家 喻户晓，也说明了生姜强大的养生功效。但是生姜一旦腐烂，哪怕只 是开始腐烂，马上就会成为毒药。腐烂的生姜会产生一种很强的毒素 ——黄樟素，人吃了能引起急性肝细胞中毒，严重损害肝脏功能，如果治疗不及时，会转变成慢性肝炎，最后演变成肝硬化。

    在日常生活中，一定要注意鉴别这些食物，发现有问题，宁可丢掉， 也不要冒险。毕竟，丢掉几个烂红薯，几片烂姜，没有什么损失，但一旦引起中毒，将悔恨一生。除了不要吃有问题的食物，还要多吃保肝护肝的食物。

    养护肝脏特别有效的食物有下面几种：

    一、蒲公英

    蒲公英含蒲公英甾醇、胆碱、菊糖和果胶等有效成分，对肝脏有很好的养护作用。同时，蒲公英通肝经，祛火，消炎，特别是对乙肝、 丙肝等慢性肝炎有很好的食疗作用。不过，蒲公英是寒性食物， 喝多了会体虚，最好是加入一点大枣，中和寒性。

    二、乌梅

    传统中医指出乌梅具有很好的“和肝气，养肝血”等功效。酸味具有补肝敛肝的功效，在所有酸味食物中，乌梅最具有养肝补肝的功效。 同时，乌梅还可以解酒毒，如果喝醉了，可以用一把乌梅， 泡在温水里约5分钟，然后分几次服下， 可以有效减轻酒精对肝脏的伤害。

    三、蜂蜜

    中国第一部医药名著《神农本草经》中记述：“蜂蜜甘平无毒 ，主益气补中，久服轻身延年“。蜂蜜富含葡萄糖和果糖， 能增强肝脏的解毒功能和肝细胞的再生、修复能力。 特别是对治疗各种慢性肝病有奇效。蜂蜜服用的最佳时间为早晨空腹 时和晚上睡前。

    四、西兰花

    西兰花因其营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐 为十大健康食品中排名第四。西兰花中的营养成分，不仅含量高， 而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、 维生素C和胡萝卜素等。维生素C含量极高，不但有利于人的生长发 育，更重要的是能促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力， 提高人体机体免疫功能。

    五、木瓜

    木瓜有“百益水果”之称。木瓜含有大量的维生素C以及多种 氨基酸等成分，这些营养物质不仅能够满足机体所需，同时还能有效 的增加肝细胞的抵抗力从而稳定肝细胞膜。 除此之外，还可以有效增强肝脏抗病能力。

    上面五种食物对肝脏十分有益，朋友们可以有意识的多吃一些，以保障肝脏的健康。