从小学入学起（6—7岁）到青春期开始前（女12岁；男13岁）称为学龄期（小学学龄）。此时期儿童体格生长发育仍稳步增长。到该期末，除生殖系统外，学龄儿童其他系统的生长发育已接近成人水平。学龄儿童的求知欲强，知识面迅速扩大，语言和思维能力进一步发展。
一、学龄儿童的生理特点
学龄儿童的脑发育取向成熟，脑重量为1250—1350g，基部接近成人的脑重量。大脑皮质发展到抑制过程强于兴奋过程，表现出自我控制能力增强，随眠时间减少。学龄儿童发育的速度仍然较快，体重每年增加2—2.5kg，身高每年增长4—7.5cm。学龄儿童虽然生长发育速度较平稳，但体力活动增大，智力迅速发育，所需的热能和各种营养素的量相对比成人高。
二、学龄儿童的心理能发育特点
学龄如同的心理能力、气质和个性都获得培养和发展。可出现不同气质、不同性格的学龄儿童，如有的热情奔放，有的文静内向等。学龄儿童由于人际交往的日益增多，活动范围扩大，社会经验与日俱增，对客观事物的综合分析能力不断增强，促进了想象力的发展。
三、学龄儿童的营养需要
1.热能
学龄儿童由于要为即将到来的青春期快速生长发育贮备所需的营养，其热能消耗出于正平衡状态，因此，学龄儿童对热能的需求相对或绝对高于成年人。每日需要消耗的热能为6.70—10.04MJ（1600—2400kcal）。热能的来源比例分别为蛋白质12%—14%，脂肪25%—30%。碳水化合物55%—60%。各年龄组学龄儿童膳食热能推荐摄入量见下表
2.蛋白质
为满足生长发育和智力发育的需要，学龄儿童每日蛋白质的需要量为55—75g。膳食蛋白质提供的热量应占膳食总热能的12%—14%。各年龄组学龄儿童膳食蛋白质推荐摄入量见下表。
3.脂肪
学龄儿童脂肪适宜摄入量应占总热量的25%—30%为宜，其中饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的比例为1:1:1。在脂肪种类的选择上要注意选择富含必需脂肪酸的植物油。
4.碳水化合物
学龄儿童碳水化合物适宜摄入量应战膳食总热能的55%—65%为宜，其膳食中碳水化合物主要来源应该是谷类和薯类，水果、蔬菜也提供一定量的碳水化合物。学龄儿童保证适量碳水化合物摄入，不仅可以避免脂肪的摄入过多，同时谷类和薯类以及水果、蔬菜摄入会增加膳食纤维的摄入量，对预防肥胖及心血管疾病都有重要的意义。
5.维生素
⑴维生素A。学龄儿童维生素A缺乏的发病率远高于成人。学龄儿童每日维生素A的RNI为600—700微克RE,最多不能超过2000微克RE（RE为视黄醇当量）。动物肝脏中含有丰富的维生素A，深绿色或红黄色蔬菜和水果含丰富的维生素A原类胡萝卜素。
⑵维生素B1.由于学龄儿童平时吃精加工的谷类食品较多，容易出现维生素B1缺乏现象。学龄儿童每日维生素B1的RNI6岁0.7mg、7岁0.9mg、8—13岁1.2mg。维生素B1广泛存在与动物内脏、肉类、豆类和没有加工故的谷物食物中。
⑶维生素B2.儿童少年紧张的学习生活，使得其易发生维生素B2缺乏症。富含维生素B2的食物主要是奶类、蛋类、肝脏、谷类、蔬菜、水果含量较少。
⑷维生素C。我国儿童少年膳食维生素C参考摄入量6岁70mg么天，7岁80mg每天，8—13岁90mg每天，14—18岁100mg每天。新鲜蔬菜、水果是维生素C的丰富食物来源。约150g油菜（菜心）可提供100mg的维生素C。
⑸维生素D 10微克每天。
6.矿物质
⑴钙6—10岁儿童钙的AI为800mg每天。进入青春期前后身体有一个突增高峰，为满足突增高峰的需求11——13岁儿童钙的AI为1000mg每天。但钙的摄入量不能超过2000mg每天。
⑵铁。学龄儿童铁缺乏除引起贫血外，也可能降低学习能力、免疫力和抗感染能力。6—7岁儿童铁的AI为12mg每天，8—13岁女孩为18mg每天，男孩为16mg每天动物血、肝脏是铁的良好来源，含铁高、吸收好。豆类、黑木耳、芝麻酱中含铁也较丰富。
⑶锌。儿童缺锌会导致食欲差、味觉迟钝甚至丧失，严重时会影响生长发育，引起性发育不良及免疫功能下降。牡蛎、瘦肉、动物肝脏等都是锌的良好来源，干果类、花生和花生酱也富含锌。
⑷碘。碘缺乏可引起甲状腺种，需注意预防。海带、紫菜、海鱼等富含碘。应坚持食用碘盐，并注意碘盐的保存和烹调方法。
四、学龄儿童的膳食指南
⑴保证吃好早餐
⑵少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入。
⑶重视户外活动。由于一些孩子进食大量运动量少、故应调节进食量和重视户外活动以免发胖。
五、学龄儿童的合理膳食
⑴安排好一日三餐。早餐、午餐、晚餐的营养素供给量应该分别占全日供给量的30%、40%、30%。
⑵重视学龄儿童的早餐营养，让孩子吃饱和吃好一日三餐，尤其是早餐，进食量应相当于一天总量的1/3。
⑶可加课间餐。
⑷注意饮食习惯的培养，少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入。
六、学龄儿童建议每日供给食物
⑴250mL豆浆或牛奶，以提供优质蛋白质、维生素A及钙质。
⑵1—2铬鸡蛋；100—125g动物性食物（鱼、禽或瘦肉），以提供优质蛋白质、维生素A、维生素B2及铁等矿物质。
⑶350g谷类和20g—30g豆类食物。
⑷300g蔬菜或50—100g水果；他们可以提供足够的热能和较多的B族维生素。
⑸植物油10—15g，食糖15g。
